Description:
Gulai kambing nyang wuenak tenan ini, disajikan Toewan Moezakkir van Goenoeng Poetri pada aqiqah putranya.

Ingredients:
Bahan:
1 kg daging kambing (ya lah! masak daging ajam djago)
10 lbr daun jeruk
daun kari secukupnya
5 lbr daun salam
5 btg serai memarkan
10 btr cengkeh
kayu manis, bunga lawang, kapulaga secukupnya (pake
filing, filing!...)
5 btr kelapa ---> dijadikan santan, secukup bisa
merendam semua daging.

Bumbu halus:
1 ons bawang merah
1 ons bawang putih
1 ons lengkuas
1 ons jahe
1 ons serai
1 ons kemiri
1/4 ons cabe merah
1 ons ketumbar bubuk
1/4 ons kayu manis, cengkeh, kapulaga, bunga lawang,
pala, merica bubuk
garam dan roico (hi hi hi, pasti maksudnya penyedap
rasa) secukupnya

Directions:
Tumis bumbu halus sampai harum (kalo gak harum-harum,
semprotin parfum!), masukkan daun salam, sereh, jeruk,
cengkeh, bunga lawang, kapulaga, aduk rata. Masukan
daging kambing, aduk rata. Masukkan santan. Masak
sampai daging empuk dan berminyak

Ingredients:
Bahan(Untuk 4 orang)

* 1 ekor Ayam kampung dipotong empat bagian
* 1 batang Kayu manis
* 3 biji Cengkih
* 5 lembar Daun jeruk
* 1/2 lembar Daun kunyit
* 2 batang Sereh
* 3 sdm Minyak goreng
* 500 ml Santan sedang kentalnya
* 100 ml Santan kental


Bumbu yang dihaluskan
* 4 buah Cabe merah
* 3 siung Bawang putih
* 4 buah Bawang merah
* 1/2 sdm Ketumbar
* 1/2 sdt Jintan
* 1/2 sdt Lada
* 2 cm Jahe
* 2 cm Lengkuas
* 3 cm Kunyit
* 3 biji Kemiri

Directions:
Cara membuat
1 Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng beserta kayu manis, cengkeh, daun jeruk, daun kunyit dan daun sereh hingga harum dan matang.

2 Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang.
3 Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit.

4 Tambahkan santan kental masak kembali hingga kuah mulai mengering, angkat dinginkan.

5 Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar hingga agak kekuningan. Hidangkan